Le nouveau menu d’été est enfin servis pour la joie de vos petites papilles! Vichissoisse, touche de Karashi (moutarde japonaise), sésame noir et togarashi Salade d’agrumes et sucrines, gambas pochées à la gentiane et à l’orange, vinaigrette au ponzu Risotto aux champignons Shitake & algues dulce servis en poche d’inari Escabèche de maquereau, jeunes carottes [...]

Bon, on ne prétend pas vous faire découvrir le restaurant Yen, ouvert depuis quelques années déjà, mais comme on était de passage on s’est dit qu’un petit post c’est toujours bien pour signaler une des meilleurs tables nippones de la capitale. Bref. Le Yen, c’est une décoration soignée, impeccable, un emplacement à la hauteur (Saint [...]

Kura, le japanese bistro

La rentrée à Sola, Mystérieuse et délicieuse alliance

Toyo continue de faire son bonhomme de chemin et nous régale de ces petits plats, à mi-chemin entre le  Japon et la France. Cuisine « devant vous », belle clientèle, carte des vins très intéressante et hyper abordable. Quelques sakés, on en aurait aimé davantage, d’autant plus que la cuisine proposée, légère, aérienne, finement assaisonnée convient parfaitement [...]

Sola
Nouveau restaurant franco-japonais sur Paris!

Samedi 20 novembre inauguration du restaurant Sola! 12 rue de l’Hotel Colbert 75005 Paris Une partie de l’équipe de Youlin est aux manettes ce qui laisse présager de bonnes choses! A priori cuisine française aux accents nippon…quelques saké à la carte des vins. Le programme de samedi (sur invitations): Vernissage du restaurant à partir du [...]