PARIS – LES 21 & 22 JUIN 2013 Depuis quelques années, la culture japonaise connait un véritable essor en Europe et en particulier sa gastronomie. Le marché florissant du sushi, l’influence de la cuisine japonaise dans la gastronomie française et l’intérêt croissant des grands chefs pour le saké en sont les exemples les plus [...]
SAKEBAR revient aux origines le temps de deux soirées exceptionnelles. De 1958 à 1963 on servait des sushis et des sashimis au 3, rue Valette, les premiers de Paris en fait, et nous avons voulu ressusciter ces instants avec l’aide de Xavier Pensec du restaurant Hinoki à Brest. Le lundi 19 novembre et le mardi [...]
Avec l’arrivée de l’automne et en attendant nos prochaines dégustations « SAKE SOMMELIER », nous lançons notre nouveau menu de l’automne et ouvrons dorénavant le midi! Au dîner, nous vous proposons le menu Omakase, déclinaison de cinq plats à 35,00€ et pour une expérience gastronomique encore plus complète, vous pouvez accompagner chaque plats de votre menu par [...]
Le nouveau menu d’été est enfin servis pour la joie de vos petites papilles! Vichissoisse, touche de Karashi (moutarde japonaise), sésame noir et togarashi Salade d’agrumes et sucrines, gambas pochées à la gentiane et à l’orange, vinaigrette au ponzu Risotto aux champignons Shitake & algues dulce servis en poche d’inari Escabèche de maquereau, jeunes carottes [...]
SAKÉ SOMMELIER vous propose de nouvelles dégustations au mois de juillet! Nous aurons tout d’abord le plaisir, avec la collaboration du « Club du saké« , de vous présenter les produits des maisons MASUMI et DASSAI (que certains d’entre vous connaissent déjà…) en présence des représentants des brasserie et toujours accompagnés de nos « Japas »! Dimanche 8 [...]
LE SAKÉ LIVE! PART I c’est terminé! Après le succès de cette première édition, le YEN TOWN CLUB & SAKEBAR pense déjà à la prochaine édition! Merci à tous et à toutes qui ont participé de prêt ou de loin à cette magnifique soirée! Merci au Yen Town Club pour toute l’organisation Merci à Takara [...]
près le succès de la première soirée Yen Town au Silencio en octobre dernier , L’équipe du Yen Town Club organise le premier SAKÉ LIVE! à Paris. Saké, musique, fooding et performances artistiques dans le superbe cadre du DOOR STUDIOS! La musique sera assuré par Michelle Michina et son groupe aux accents Soul/Pop et jazz. [...]
Le journal « Les Échos » avait fait un petit article sympa sur les « dînettes à Paris » dans son édition du 4 & 5 mai. Sakebar y est naturellement présent avec une belle présentation du menu et du concept!
Le magazine GQ nous avait emprunté quelques bouteilles pour son numéro de mai et voici le résultat! Une belle photo de famille avec, de gauche à droite, nos sakés préférés: Saké pétillant Mio, Dassai EU 50, Nagareboshi, Harushika extra dry, Rihaku poète errant, et Awa Yuki. Disponible à l’achat en ligne ou à la dégustation [...]
