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Gastronomie

Accords mets et saké et cuisine japonaise : comment le saké dialogue avec la table, du quotidien aux grandes occasions.

Recette onigri maison : les boulettes de riz japonaises faciles

20 août 202629 juin 2026 par Youlin
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Recette onigiri maison pas à pas : riz japonais, façonnage à la main, garnitures thon mayo et saumon. Conseils conservation et FAQ pour débutants.

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Recette poulet panko pané : la méthode japonaise croustillante

24 août 202628 juin 2026 par Youlin
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Recette poulet panko facile et croustillante : technique de panure à l’anglaise, cuisson au four, friture ou air fryer. Conseils du chef pour un torikatsu réussi.

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Riz sauté au kimchi (kimchi bokkeumbap) : la recette coréenne anti-gaspi

25 août 202626 juin 2026 par Youlin
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Riz sauté au kimchi (kimchi bokkeumbap) : recette authentique coréenne avec riz de la veille. Ingrédients, technique wok, substitutions et variantes en 20 minutes chrono.

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Goût du saké : analyse du testament cinématographique d’Ozu (1962)

19 juin 2026 par Youlin
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Pourquoi Sanma no aji s’appelle-t-il Le Goût du saké ? Analyse du chef-d’œuvre d’Ozu, sa fiche technique, où le voir en streaming et pourquoi ce film est le testament artistique du maître.

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Saké de cuisine : guide d’achat, usages et équivalents

16 juin 2026 par Youlin
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Découvrez le saké de cuisine : différences avec le mirin, où l’acheter en grande surface, prix, conservation et substituts pour vos recettes japonaises.

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Fabrication mochi : recette authentique traditionnelle et moderne

21 août 202610 juin 2026 par Youlin
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Maîtrisez la fabrication mochi avec la recette du chef Youlin : proportions exactes (150g farine, 200ml eau), cuisson micro-ondes 7 minutes, techniques anti-collage et garnitures anko.

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