Fabricants

Il y a 19 fabricants.

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  Akita Seishu

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  Amabuki

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  Asahi Shuzo

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  Harushika

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  Hinodezakari

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  Masuda Tokubei Shoten

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  Masumi

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  Matsumoto Shuzo

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  Nikka

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  Rihaku

  La brasserie Rihaku Shuzo a été fondée en 1882 dans la ville de Matsue dans la préfecture de Shimane, bien que ce ne soit qu'en 1928 qu’elle ait adopté le nom de « Rihaku ».  Rihaku, célèbre poète errant chinois, était un grand amateur d’alcool et est connu en occident sous le nom de Li-Po.  Aujourd’hui la brasserie se sert des écrits de Rihaku et plusieurs sakés sont nommés d’après des mots du grand poète.

  Le Saké produit par cette brasserie est en général moelleux et de saveurs rondes. Il laisse une merveilleuse sensation de persistance et l’ensemble procure un bon « umami », une des cinq saveurs fondamentales de la cuisine japonaise.

  Rihaku brasse différents types de sakés , du junmai frais et franc au Nigori doux et moelleux en passant par l’élégance du junmai Ginjo. L’habilité des maîtres brasseurs de Rihaku à permis à cette brasserie de remporter plusieurs médailles d’or aux concours spécialisés en 1982, 1984, 1987, 1988, 1990, 1991, 1995, 1999, 2000, 2003 et 2004.

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