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SAKÉ KOZAEMON YAMAHAI JUNMAI PRÉFECTURE DE GIFU NAKASHIMA SHUZO Yamahai Junmai 17.9% 500ml Sec, saveurs de noix grillés, acidité structurante. Le brasseur nous a avoué le déguster au Japon avec de la viande d’ours. P.U.I.S.S.A.N.T.
SAKÉ KOZAEMON TOKUBETSU JUNMAI PRÉFECTURE DE GIFU NAKASHIMA SHUZO Tokubestu Junmai 16.8% 500ml Le plus populaire et le plus vendu des sakés Kozaemon au Japon. Goût fruité et léger, parfum raffiné.
Saké Rihaku Junmai 15.2% vol. 720ml Ce Saké est moelleux et de saveurs rondes. Il laisse une merveilleuse sensation de persistance et l’ensemble procure un bon « umami »
Set de dégustation Saké Sho Chiku Bai Ginjo 300m 15% Sho Chiku Bai Sierra Cold 300ml 12% Shirakabegura Nigori 240ml 10,5%
Saké Azumaichi Yamada Nishiki Junmai Ginjo 720ml 16% vol. Attaque douce, saké charpenté et finale sec.
Yuzushu "Tsukasabotan" Yama Yuzu Shibori 720ml 8% vol. Subtile liqueur de Yuzu (agrume japonais) sur une base de Saké. Doux, soyeux, citronné, fine amertume en finale. Très agréable en apéritif.
Umeshu Takara 10% vol. 750ml Aromatique, doux, licoreux. A déguster en apéritif ou au dessert. Sur glace.
Urakasumi Junmai Ginjo ZEN 720ml 15.9% Subtil arrière goût de melon frais, final puissant, un chef d'oeuvre conçu par le fameux brasseur Juichi Hirano.
Saké Ooyama "Grande montagne" Junmai 720ml 15.9% vol. Le Junmai Big Mountain est un saké sec et minéral , moyennement corsé et équilibré aux arômes mûrs de pommes et de poires. Un classique.
Harushika Chokarakuchi 春鹿超辛口 720ml 15.9% Généreux, parfumé et sec. Le saké de Nara est le plus ancien du Japon.
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